Sedeco y CRM buscan ampliar la denominaciA?n de origen y certificaciA?n del mezcal michoacano

Sedeco y CRM buscan ampliar la denominaciA?n de origen y certificaciA?n del mezcal michoacano

 

Se busca impulsar la certificaciA?n del mezcal michoacano mediante el fortalecimiento de sus procesos.

 

Con la finalidad de lograr la sustentabilidad del mezcal y la inclusiA?n de nuevos municipios a la denominaciA?n de origen, la SecretarA�a de Desarrollo EconA?mico (Sedeco) del Estado y el Consejo Regulador del Mezcal (CRM) llevaron a cabo la 5A? ReuniA?n de Seguimiento con Productores de Mezcal.

En este encuentro de trabajo se mostraron los avances encaminados a incluir a los municipios y productores del estado, que estA?n fuera de la ampliaciA?n de la DenominaciA?n de Origen del Mezcal, los cuales cuentan con factores que justifican su inclusiA?n que son la siembra de materia prima, antecedentes histA?ricos de la producciA?n del mezcal y la continuidad en la producciA?n del destilado.

La certificaciA?n y el fortalecimiento de la producciA?n del mezcal son otros de los objetivos para la consolidaciA?n de este producto, por ello se presentA? el Programa de Apoyo para la CertificaciA?n de Mezcaleros ante 60 representantes de marcas.

Entre las ventajas que ofrece dicho programa destaca la gratuidad de las visitas de campo, la capacitaciA?n y el acompaA�amiento durante el proceso para darse de alta ante Hacienda.

HipA?crates Nolasco, presidente del CRM, seA�alA? que acompaA�arA?n a los productores en el trA?mite de la Norma Oficial Mexicana NOM-070, la cual avala la autenticidad de la bebida.

a�?Para conseguirlo se toman muestras del producto, se revisa el proceso de las vinatas y se evalA?an las normas de higienea�?, explicA?.

Aunado a esto se busca realizar un diagnA?stico de proceso de producciA?n para brindar apoyos que incluyan manuales y material para modernizar sus espacios de trabajo.

En esta reuniA?n estuvieron presentes Carlos RA�o Valencia, subsecretario de la Sedeco; RaA?l CortA�s, presidente del Sistema Producto Agave-Mezcal; representantes de la Universidad Michoacana de San NicolA?s de Hidalgo (UMSNH), de SA� Financia y de las uniones de mezcaleros.

 

 

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